De primero, milhoja de verduras, tomate y aceite de albahaca

El cocinero Carlos Pavón (facebook:Carlos Pavón en cocina) ha elaborado para la revista mundonatural una receta paleolítica para este invierno. Hoy damos los detalles del primer plato: milhoja de verduras, con tomate y aceite de albahaca. La llamada dieta Paleolítica, procedente de hace más de 12.000 años, defiende que no se deben tomar alimentos procesados, ni azúcares ni granos procesados; que hay que reducir el consumo de cereales, legumbres y lácteos. Además, potencia el de carnes magras, pescado, mariscos, frutas y verduras.

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